凱瑟琳尼科爾認為在菲律賓首都不再是亞洲的醜陋秘密

在震耳欲聾的音樂中，五光十色的燈光灑落在 打扮時髦的人群上，他們彷彿被交通堵塞折磨 了一整天，即使在高溫中，也迫不及待地釋放 體內的能量。我在馬尼拉最酷的夜店 Encore， 穿梭於人群之中，與外型俊俏的DJ、美豔的 瑜伽女孩擦身而過。就在全場合唱「I’ve Got a Feeling」的那一刻，我的心情也隨著氣氛變

得白熱化。同行的友人A說了一句話，頗能貼 切形容我在馬尼拉一個星期的感受：「馬尼拉 的人，比任何一個亞洲城市的人更親切熱情而 富同情心，因此即使馬尼拉的外表並不漂亮， 她卻有豐富的內在美。」

很多到過馬尼拉的人，對這城市的印象 都不佳。她的市容不討好，有不少被認為低 俗的地區，惡劣的交通情況更令人怨聲載道。 但A說得對，假如你能花點時間，認識當地的 人情，聽他們娓娓道來菲律賓的傳統和風俗， 你便會在滿城的餐廳、酒吧與購物商場及體貼 的服務中，發現馬尼拉吸引人之處。

這些年來，馬尼拉 一 直 努 力 轉 型 ， 發 展 大 型 項 目 ， 如 郊 區  
Alabang 和Greenhills的 大 型 房 地 產 項 目 、 村 莊式的Malate 酒店及豪 華的 Makati 酒店等。 今天的馬尼拉，不再只 是通往誘人的菲律賓海 濱地區的轉駁點，而是 一座充滿驚喜的城市。

遊 馬 尼 拉 ， 應 該 以 最 古 老 的 城 區 為 起 點。這是1571年西班牙 人佔領時，將首都設在 馬尼拉時興建的皇城， 到了1606年，正式成為 馬尼拉。時至今日，古 城區內仍保存著許多偉 大 的 歷 史 建 築 ， 如 聖 奧 古 斯 丁 教 堂 和 聖 路 易斯廣場。不過，要體 驗真正的馬尼拉，最好 還是跟著當地嚮導 Carlos Celdran（www.carlosceldran.com ）在 早 上 或 下 午 走 一 趟 ， 聽他以幽默風趣的方式，向你介紹當地的歷史 古蹟。走得餓了，不妨到以古建築修建而成 的 Ilustrado 餐廳，品嚐西班牙海鮮飯、烤鴨、 烤豬等西班牙式菲律賓料理。

坦白說，菲律賓料理就如馬尼拉的市容 一樣，並未令人留下深刻印象。原因很簡單， 對外國人來說，用豬肉和醋弄出來的多種菜 式，根本稱不上是美食。但馬尼拉的五星級 酒店還是有不錯的食肆，值得放膽一試這裡的 地道食物。你可以在 Abe 嚐到簡單的菲律賓 菜，在Fireplace享用全城最上等的牛扒，或者 到Lolo Dad’s 體驗正統的法國餐，而 Hussein’s Persian Kebab則是一試波斯料理的好選擇。 要飽嚐完美的早午餐可以到 Apartment 1B， 點一客豐盛的 Eggs Benedict。不過，在那之 前，記得到 Saturday Salcedo Market 逛逛。

座落在綠油油的公園裡的週六市場，有超過 100個攤檔擺賣自製麵包、餅乾、果醬、蔬 菜、肉類、木製家具及菲律賓小吃等商品。但 對著滋味小吃如乳酪味雪糕、燒豬和甜牛油麵 包時，記得要節制，免得破壞接下來的胃口。

吃飽後，當然要去購物一番。單看城中 林立的購物商場，便不難猜到菲律賓人對購 物的狂熱。Greenbelt（其中的 Greenbelt 5 以本 地設計為主）、Mall of Asia，還有 Rockwell 的 Power Plant 都是極受歡迎的大型購物中心。

The Fort 的綠草地和鄰近的 Bonifacio High Street 及 Serendra 等較幽靜的時尚區域，帶你 重回購物商場出現之前的年代，讓你細味每一 間小店的特色。逛完後，你可以在樹下漫步， 到咖啡店吃些點心，然後到 Fully Booked 書 店，找幾本書，了解當地的風土人情。

有 時 候 ， 熱 鬧 的 城 市 令 人 感 到 侷 促 ， 幸好馬尼拉開設了不少水療設施，讓你隨時 進去輕鬆一下。位於 The Fort 的 Neo Spa 有 別墅式的水療房、華麗的裝潢和一流的水療 服務。由總統阿羅約夫人開幕剪綵的 Edsa Shangri-La，提供舒適燈光下的喜馬拉雅山 藏布式按摩療程，是人生一大享受；另外， 躺在熱板上由專人按摩，旁邊一道冰牆帶給你 一絲涼意，更是有趣的經驗。至於離機場不 遠的 Marriott 酒店除了翠綠的高爾夫球場和馬 尼拉醉人的海岸美景外，新開張的水療中心 Quan Spa 也提供讓人恢復精力的水療服務。

假如你對馬尼拉的印象，還停留在烏煙瘴 氣的城市的話，你應該重新認識她了。

聯絡詳情

Encore
The Fort Strip, Global City, Fort Bonifacio Taguig Carlos Celdran www.carlosceldran.com +63 24 84 49 45

Cafe Ilustrado
744 Gen. Luna St., Calle Real Del Palacio, Intramuros +63 25 27 23 45

Fireplace
5th Level, Hyatt Hotel and Casino Manila, 1588 Pedro Gil cor. M.H. Del Pilar, Malate +63 22 45 12 34

Hussein’s Persian Kebab
Makati Avenue, Makati City, +63 28 90 59 28

Lolo Dad’s
99 President Quirino Ave., Malate +63 25 26 71 51

Abe
Serendra, Bonifacio Global City, +63 28 56 05 26

Apartment 1B
Sedeno, Barangay Bel-Air, Makati City, Metro Manila +63 28 43 40 75

Saturday Salcedo Market
LP Leviste Street, Barangay Bel-Air, Makati City,

Greenbelt 5
Legaspi Street, Makati City, +63 27 57 41 70

Mall of Asia
Sunset Avenue, Pasay, +63 28 31 70 00

Power Plant Mall
Amorsolo Drive, Makati City, +63 28 98 17 02

Neo Spa
The Fort, 35 Wilson Street, Greenhills West +63 27 25 67 89

CHI, The Spa at Edsa Shangri-La
1 Garden Way, Ortigas Centre, +63 26 33 88 88

Quan Spa
Marriot hotel, No 10 Newport Boulevard +63 29 88 99 99